关于食盐保质期的那点儿事

保质期可谓是食品的标配，市面上形形色色的食品包装上都有它的身影。但也有细心的人发现有的食盐的包装上是没有保质期的，于是就有人质疑这种盐是否能食用？！没有保质期的食盐就是假盐这种说法是正确的吗？食盐到底有没有保质期呢？

根据《食品标签通用标准》的规定，保质期在18个月以上和7天以内的食品，可以不标注保存日期或保质日期。盐可以长期保存，但保存方法很重要，一定要放在干燥和阴凉的地方储藏，避免阳光下暴晒。碘盐受热、光和风等影响，容易氧化分解而使磺挥发，应把它们存放于加盖的有色密封容器内。盐容易吸湿，一定要放于干燥的地方，否则盐受潮会影响食用，也有可能受到污染。

因此无论是单纯的盐巴还是加碘盐，放多长的时间都不影响食用。加碘盐有保质期，主要是其中的碘成分容易被氧化分解，过了18个月的保质期其中的碘成分很低，不能起到补碘的作用不宜长期长期食用。另外市面上的各种营养强化盐也是一样的，长期保存虽然不影响食用但其营养强化的作用却会大打折扣。

最后友情提示一下，盐咱还是买小袋的就好。随吃随买，现在商超那么多，物流这么方便，咱何苦给自己找麻烦呢！